概要(yào)

       硫氰酸(suān)盐(yán)是(shì)一(yī)種(zhǒng)乳制品中(zhōng)常見(jiàn)的(de)非(fēi)法添加物(wù)質(zhì)，部(bù)分(fēn)非(fēi)法商家(jiā)常常在(zài)乳制品的(de)生(shēng)产加工过(guò)程中(zhōng)将其(qí)用(yòng)于(yú)保鲜。由(yóu)于(yú)硫氰酸(suān)盐(yán)能(néng)够引起(qǐ)惡心(xīn)、腹痛、腹瀉及腎脏損害等毒性(xìng)作(zuò)用(yòng)，我(wǒ)國(guó)相關(guān)标(biāo)準明(míng)确規定(dìng)了乳制品中(zhōng)硫氰酸(suān)盐(yán)屬于(yú)違法添加物(wù)質(zhì)，禁止用(yòng)于(yú)食品保鲜用(yòng)途。 

實(shí)验原理(lǐ) 

       采用(yòng)三(sān)氯乙酸(suān)处理(lǐ)奶样，将奶样中(zhōng)的(de)脂肪和(hé)蛋白(bái)过(guò)滤去(qù)除，加入(rù)底物(wù)液顯色(sè)，與(yǔ)标(biāo)準曲(qū)線(xiàn)对(duì)比後(hòu)，再乘以(yǐ)其(qí)相應(yìng)的(de)稀釋倍數，即可(kě)得出(chū)样本(běn)中(zhōng)硫氰酸(suān)盐(yán)的(de)含量(liàng)。

适用(yòng)範圍 

       可(kě)定(dìng)量(liàng)檢測生(shēng)鲜奶、酸(suān)奶（不(bù)含色(sè)素）、純牛奶及奶粉样本(běn)中(zhōng)硫氰酸(suān)盐(yán)的(de)含量(liàng)。