氯黴素，是(shì)一(yī)種(zhǒng)廣譜抗生(shēng)素，但这(zhè)些(xiē)年(nián)来(lái)被(bèi)非(fēi)法應(yìng)用(yòng)于(yú)各(gè)種(zhǒng)養殖环(huán)节，導致(zhì)食品氯黴素的(de)超标(biāo)事(shì)件(jiàn)层(céng)出(chū)不(bù)窮、屡見(jiàn)不(bù)鲜。談及動(dòng)物(wù)源性(xìng)食品中(zhōng)的(de)氯黴素大(dà)家(jiā)第(dì)一(yī)反(fǎn)應(yìng)就(jiù)是(shì)：“农業农村(cūn)部(bù)第(dì)250号(hào)公(gōng)告不(bù)是(shì)已經(jīng)把(bǎ)它(tā)禁了么？” 沒(méi)錯！就(jiù)是(shì)这(zhè)样一(yī)个(gè)“被(bèi)禁”藥物(wù)？为(wèi)什(shén)么還(huán)是(shì)会(huì)被(bèi)頻繁檢出(chū)？除少(shǎo)數非(fēi)法使用(yòng)，還(huán)有哪些(xiē)环(huán)节存在(zài)疏漏？什(shén)么原因(yīn)造成(chéng)氯黴素污染的(de)呢？——这(zhè)是(shì)值得我(wǒ)们(men)探究和(hé)思(sī)考的(de)問(wèn)題(tí)！

       案(àn)例1：某禽产業鍊(liàn)企業發(fà)現(xiàn)其(qí)雞皮(pí)中(zhōng)的(de)氯黴素殘留

       經(jīng)排查屠宰線(xiàn)工人常年(nián)負责分(fēn)割工作(zuò)。其(qí)手(shǒu)部(bù)難免破損及發(fà)炎，工人在(zài)不(bù)知情(qíng)的(de)情(qíng)況下(xià)使用(yòng)氯黴素外(wài)用(yòng)软(ruǎn)膏進(jìn)行消炎治療導致(zhì)整条(tiáo)分(fēn)割線(xiàn)被(bèi)污染。

       案(àn)例2：某禽業企業在(zài)大(dà)量(liàng)样品中(zhōng)發(fà)現(xiàn)氯黴素

       送檢的(de)40批次(cì)样本(běn)中(zhōng)有28批次(cì)被(bèi)檢出(chū)氯黴素，且(qiě)檢測值均分(fēn)布(bù)在(zài)0.1~0.2μg/kg間(jiān)。經(jīng)排查發(fà)現(xiàn)其(qí)化(huà)验室(shì)檢測人員由(yóu)于(yú)痤瘡使用(yòng)藥妝進(jìn)行遮瑕，取(qǔ)其(qí)藥妝進(jìn)行确認定(dìng)量(liàng)，檢出(chū)該藥妝中(zhōng)含有高(gāo)浓度(dù)氯黴素，大(dà)概率由(yóu)于(yú)皮(pí)肤接觸導致(zhì)實(shí)验室(shì)环(huán)境污染。

       案(àn)例3：某養殖企業使用(yòng)快(kuài)檢产品檢出(chū)率90%，且(qiě)排查各(gè)环(huán)节均未引入(rù)氯黴素

       在(zài)确定(dìng)非(fēi)器具及儀器設備導致(zhì)氯黴素污染後(hòu)，啟動(dòng)环(huán)境排查，發(fà)現(xiàn)一(yī)包(bāo)開(kāi)封(fēng)後(hòu)的(de)兽藥处于(yú)空(kōng)調出(chū)風(fēng)口(kǒu)下(xià)方(fāng)，查看(kàn)藥粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分(fēn)为(wèi)氟苯尼考。氟苯尼考與(yǔ)氯黴素屬同(tóng)類(lèi)藥物(wù)，分(fēn)子結構极(jí)其(qí)相似，高(gāo)浓的(de)度(dù)氟苯尼考易引起(qǐ)氯黴素抗體(tǐ)交叉反(fǎn)應(yìng)。考慮空(kōng)調气(qì)流作(zuò)用(yòng)導致(zhì)的(de)氟苯尼考气(qì)溶胶(jiāo)形成(chéng)，因(yīn)此(cǐ)建議立即更(gèng)換實(shí)验环(huán)境進(jìn)行对(duì)比排查。經(jīng)环(huán)境變(biàn)更(gèng)後(hòu)檢測結果(guǒ)恢複正(zhèng)常，在(zài)日(rì)常檢測中(zhōng)也(yě)應(yìng)關(guān)注同(tóng)類(lèi)藥物(wù)的(de)影響。

      “ 氯黴素是(shì)皮(pí)肤等外(wài)用(yòng)藥常見(jiàn)成(chéng)分(fēn)，且(qiě)有不(bù)法之(zhī)徒将氯黴素違法添加至(zhì)化(huà)妝品中(zhōng)起(qǐ)到(dào)“提(tí)升(shēng)藥效”的(de)作(zuò)用(yòng)。所以(yǐ)，員工日(rì)常使用(yòng)了这(zhè)些(xiē)含氯黴素的(de)化(huà)妝品，可(kě)能(néng)導致(zhì)氯黴素污染等情(qíng)況，因(yīn)此(cǐ)，食品行業相關(guān)企業需經(jīng)常对(duì)員工手(shǒu)部(bù)、面(miàn)部(bù)、眼(yǎn)部(bù)等進(jìn)行抽查，還(huán)需要(yào)定(dìng)期(qī)对(duì)實(shí)验、生(shēng)产等环(huán)境、投入(rù)品留存進(jìn)行排查整顿(dùn)，降低(dī)氯黴素在(zài)屠宰加工及品控环(huán)节中(zhōng)的(de)污染概率。”

        每年(nián)國(guó)家(jiā)市场(chǎng)監管(guǎn)部(bù)門(mén)都会(huì)对(duì)“氯黴素”超标(biāo)原因(yīn)進(jìn)行追溯和(hé)調查，並(bìng)要(yào)求各(gè)相關(guān)企業对(duì)产品的(de)原料、輔料、加工工艺、存儲、運輸、销售等环(huán)节，可(kě)能(néng)造成(chéng)“氯黴素”超标(biāo)的(de)因(yīn)素進(jìn)行排查並(bìng)回(huí)收(shōu)調查結果(guǒ)。

那(nà)么，

有什(shén)么快(kuài)速篩查、檢測的(de)方(fāng)法？

氯黴素胶(jiāo)體(tǐ)金(jīn)檢測卡(kǎ)

       通(tòng)过(guò)皮(pí)肤及环(huán)境表(biǎo)面(miàn)塗抹采样方(fāng)式对(duì)氯黴素殘留進(jìn)行定(dìng)性(xìng)檢測，可(kě)在(zài)短时(shí)間(jiān)內(nèi)判读結果(guǒ)。有些(xiē)企業就(jiù)是(shì)用(yòng)它(tā)實(shí)現(xiàn)快(kuài)速篩查，避免生(shēng)产線(xiàn)、环(huán)境被(bèi)氯黴素污染。 檢出(chū)限为(wèi) 2μg/kg操作(zuò)簡便为(wèi)氯黴素定(dìng)期(qī)風(fēng)險快(kuài)速排查提(tí)供強(qiáng)有力保障。