由(yóu)美(měi)正(zhèng)生(shēng)物(wù)主(zhǔ)導的(de)“三(sān)縱三(sān)橫” 戰略升(shēng)級發(fà)布(bù)会(huì) VS 食品安全(quán)供應(yìng)鍊(liàn)及質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)專題(tí)論壇 将于(yú)4月(yuè)10日(rì)下(xià)午在(zài)杭州雷(léi)迪森鉑麗大(dà)飯店(diàn) 港麗厅Ⅱ 開(kāi)展(zhǎn)。

“三(sān)縱三(sān)橫” 戰略發(fà)布(bù)会(huì)

13：08-13：30

發(fà)布(bù)会(huì)将介紹美(měi)正(zhèng)生(shēng)物(wù)“三(sān)縱三(sān)橫”的(de)矩阵(zhèn)式戰略。这(zhè)不(bù)僅是(shì)戰略升(shēng)級，更(gèng)是(shì)一(yī)次(cì)对(duì)未来(lái)的(de)重(zhòng)新(xīn)定(dìng)義。4月(yuè)10日(rì)，發(fà)布(bù)会(huì)重(zhòng)磅啟幕。

食品安全(quán)供應(yìng)鍊(liàn)及質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)專題(tí)論壇

13：30-17：30

而(ér)食品安全(quán)供應(yìng)鍊(liàn)及質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)專題(tí)論壇則邀請了多(duō)位(wèi)行業專家(jiā)，共(gòng)同(tóng)探讨食品安全(quán)國(guó)家(jiā)标(biāo)準解(jiě)读、檢验檢測技术的(de)創新(xīn)與(yǔ)應(yìng)用(yòng)、認證認可(kě)體(tǐ)系(xì)的(de)完善、質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)的(de)數字(zì)化(huà)轉(zhuǎn)型等關(guān)鍵議題(tí)，推動(dòng)建立更(gèng)高(gāo)效、透明(míng)、可(kě)持(chí)續的(de)食品安全(quán)體(tǐ)系(xì)，为(wèi)消費者(zhě)提(tí)供更(gèng)安全(quán)、更(gèng)优質(zhì)的(de)食品，助力食品产業高(gāo)質(zhì)量(liàng)發(fà)展(zhǎn)。

講师(shī)：张(zhāng)志程

福建盼盼食品有限公(gōng)司

供應(yìng)鍊(liàn)質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)資深經(jīng)理(lǐ)

食品加工與(yǔ)安全(quán)專業碩士研究生(shēng)畢業，從事(shì)食品質(zhì)量(liàng)相關(guān)工作(zuò)18年(nián)多(duō)，食品檢验工一(yī)級/高(gāo)級技师(shī)、公(gōng)共(gòng)营養师(shī)一(yī)級/高(gāo)級技师(shī)、健康管(guǎn)理(lǐ)三(sān)級/高(gāo)級工、福建省(shěng)企業首席(xí)質(zhì)量(liàng)官、泉(quán)州市市场(chǎng)監督管(guǎn)理(lǐ)局(jú)市场(chǎng)監督業務(wù)指導工作(zuò)專家(jiā)組食品組成(chéng)員、泉(quán)州輕(qīng)工職業學(xué)院(yuàn)‘二(èr)元制’人才培训班(bān)企業講师(shī)、專業建設指導委員会(huì)委員等；主(zhǔ)導/參與(yǔ)實(shí)用(yòng)新(xīn)型專利共(gòng)8項，外(wài)觀設計(jì)專利2項；先後(hòu)參與(yǔ)T/CFCA 0005-2019《食品生(shēng)产企業分(fēn)級與(yǔ)評價指标(biāo)》、T/CFCA 0010-2019《食品追溯 通(tòng)用(yòng)要(yào)求》2項团(tuán)體(tǐ)标(biāo)準制/修訂工作(zuò)。

演講題(tí)目

全(quán)鍊(liàn)条(tiáo)護航食安  盼盼食品供應(yìng)鍊(liàn)質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)體(tǐ)系(xì)分(fēn)享

分(fēn)享要(yào)點(diǎn)

1、盼盼質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)思(sī)路(lù)與(yǔ)框架（“131467”質(zhì)量(liàng)經(jīng)营管(guǎn)理(lǐ)模型）

2、盼盼食品供應(yìng)鍊(liàn)質(zhì)量(liàng)安全(quán)實(shí)踐案(àn)例分(fēn)享（質(zhì)量(liàng)數字(zì)化(huà)系(xì)統、5G動(dòng)态在(zài)線(xiàn)監控與(yǔ)溯源、AI視覺檢測、客戶感(gǎn)知價值提(tí)升(shēng)與(yǔ)改進(jìn)、食安文(wén)化(huà)建設）

3、未来(lái)展(zhǎn)望（數智化(huà)運用(yòng)與(yǔ)效用(yòng)挖掘）

听(tīng)衆收(shōu)獲

分(fēn)享探讨供應(yìng)鍊(liàn)風(fēng)險管(guǎn)理(lǐ)的(de)模型，結合數字(zì)化(huà)时(shí)代(dài)下(xià)，盼盼食品供應(yìng)鍊(liàn)在(zài)这(zhè)方(fāng)面(miàn)的(de)一(yī)些(xiē)實(shí)踐案(àn)例，增強(qiáng)对(duì)分(fēn)享質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)模型的(de)探讨，一(yī)起(qǐ)探讨未来(lái)如何進(jìn)一(yī)步利用(yòng)數智化(huà)工具賦能(néng)供應(yìng)鍊(liàn)質(zhì)量(liàng)安全(quán)管(guǎn)理(lǐ)。

講师(shī)：黃建軍

 明(míng)康彙生(shēng)态农業集团(tuán)有限公(gōng)司

食品安全(quán)與(yǔ)質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)總(zǒng)監

前(qián)：永輝彩食鲜（浙江）有限公(gōng)司 食安負责人，錦江麥德龍現(xiàn)購自(zì)運有限公(gōng)司 高(gāo)級咨詢顧問(wèn) 質(zhì)量(liàng)工程师(shī)、 ISO22000 審核員、BRC 審核員、公(gōng)共(gòng)营養师(shī)、农艺师(shī) 中(zhōng)國(guó)經(jīng)营連(lián)鎖協会(huì)食安委委員 / GFSI中(zhōng)國(guó)工作(zuò)組成(chéng)員 / 杭州市食品安全(quán)監督協会(huì)專家(jiā)組成(chéng)員 主(zhǔ)導起(qǐ)草(cǎo)《生(shēng)活物(wù)資保障供應(yìng)企業能(néng)力評價規範》团(tuán)體(tǐ)标(biāo)準和(hé)參與(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)《食品集中(zhōng)配送服(fú)務(wù)規範》行業标(biāo)準 主(zhǔ)導了明(míng)康彙【疫情(qíng)保供】和(hé)【杭州亞運食材保障】項目的(de)食品安全(quán)與(yǔ)質(zhì)量(liàng)管(guǎn)理(lǐ)。

演講題(tí)目

從被(bèi)動(dòng)抽檢到(dào)主(zhǔ)動(dòng)防控：安心(xīn)蔬菜的(de)管(guǎn)理(lǐ)實(shí)踐

分(fēn)享要(yào)點(diǎn)

1、被(bèi)動(dòng)抽檢的(de)局(jú)限性(xìng)

2、主(zhǔ)動(dòng)防控之(zhī)供應(yìng)商管(guǎn)理(lǐ)

3、主(zhǔ)動(dòng)防控之(zhī)双(shuāng)重(zhòng)檢測

4、案(àn)例：安心(xīn)系(xì)列之(zhī)山(shān)藥

5、總(zǒng)結和(hé)行動(dòng)呼籲

听(tīng)衆收(shōu)獲

1、風(fēng)險控制能(néng)力：從“事(shì)後(hòu)处罰”轉(zhuǎn)向(xiàng)“事(shì)前(qián)預防”的(de)完整管(guǎn)控邏輯。

2、降低(dī)聲譽損失：通(tòng)过(guò)分(fēn)級管(guǎn)理(lǐ)和(hé)快(kuài)檢技术，減少(shǎo)問(wèn)題(tí)商品流入(rù)導致(zhì)的(de)賠償與(yǔ)聲譽損失。

3、可(kě)參考的(de)實(shí)踐：高(gāo)危农产品的(de)分(fēn)級管(guǎn)理(lǐ)、双(shuāng)檢管(guǎn)理(lǐ)等可(kě)直接應(yìng)用(yòng)于(yú)自(zì)身業務(wù)。

4、行業前(qián)沿視角(jiǎo)：了解(jiě)政(zhèng)策、技术、消費者(zhě)需求的(de)三(sān)重(zhòng)驅動(dòng)下(xià)，食品安全(quán)管(guǎn)理(lǐ)的(de)未来(lái)方(fāng)向(xiàng)。

講师(shī)：宋豔梅  

新(xīn)希望乳業股份有限公(gōng)司

檢验中(zhōng)心(xīn) 主(zhǔ)任/高(gāo)級工程师(shī)

新(xīn)希望乳業股份有限公(gōng)司檢验中(zhōng)心(xīn)主(zhǔ)任、質(zhì)量(liàng)工程师(shī)、食品與(yǔ)發(fà)酵高(gāo)級工程师(shī)、公(gōng)共(gòng)营養师(shī)、成(chéng)都工匠，中(zhōng)國(guó)乳制品工業協会(huì)第(dì)二(èr)屆檢验技术專業委員会(huì)委員。擁有20多(duō)年(nián)乳制品檢验檢測和(hé)質(zhì)量(liàng)控制工作(zuò)經(jīng)历。工作(zuò)期(qī)間(jiān)發(fà)表(biǎo)論文(wén)16篇(piān)，申請發(fà)明(míng)專利14項。

演講題(tí)目

乳及乳制品中(zhōng)乳铁(tiě)蛋白(bái)檢測技术分(fēn)享

分(fēn)享要(yào)點(diǎn)

1、乳铁(tiě)蛋白(bái)檢測方(fāng)法介紹

2、乳铁(tiě)蛋白(bái)檢測檢測原理(lǐ)

3、乳铁(tiě)蛋白(bái)檢測过(guò)程及注意(yì)事(shì)項

听(tīng)衆收(shōu)獲

了解(jiě)乳及乳制品中(zhōng)乳铁(tiě)蛋白(bái)含量(liàng)的(de)檢測現(xiàn)狀，掌握乳铁(tiě)蛋白(bái)檢測方(fāng)法關(guān)鍵點(diǎn)和(hé)注意(yì)事(shì)項，提(tí)升(shēng)乳及乳制品中(zhōng)乳铁(tiě)蛋白(bái)含量(liàng)檢測能(néng)力。

茶歇＆參觀展(zhǎn)览

講师(shī)：林(lín)立民(mín) 

蒙牛乳業股份有限公(gōng)司高(gāo)級工程师(shī)

從業20余年(nián)，擁有豐富的(de)質(zhì)量(liàng)管(guǎn)控經(jīng)验。統籌布(bù)局(jú)集团(tuán)整體(tǐ)檢验能(néng)力管(guǎn)理(lǐ)，從檢验能(néng)力管(guǎn)理(lǐ)和(hé)監督两条(tiáo)線(xiàn)出(chū)發(fà)，通(tòng)过(guò)檢验能(néng)力覆蓋度(dù)、檢验能(néng)力準确性(xìng)保障進(jìn)行集团(tuán)檢验能(néng)力“全(quán)盤”管(guǎn)理(lǐ)。搭建檢測準确性(xìng)保障評價體(tǐ)系(xì)及質(zhì)量(liàng)控制體(tǐ)系(xì)，助力實(shí)验室(shì)識别、管(guǎn)理(lǐ)和(hé)降低(dī)檢測業務(wù)中(zhōng)的(de)風(fēng)險，保證“檢得出(chū)”、“檢得準” 。

呼和(hé)浩特(tè)市科學(xué)技术局(jú)科技專家(jiā)庫  評審專家(jiā)

內(nèi)蒙古自(zì)治區(qū)綜合評标(biāo)評審專家(jiā)庫  評标(biāo)專家(jiā)

呼和(hé)浩特(tè)市高(gāo)中(zhōng)初級職稱評審委員会(huì)  評委專家(jiā)

內(nèi)蒙古自(zì)治區(qū)标(biāo)準化(huà)專家(jiā)庫  評委專家(jiā) 

演講題(tí)目

實(shí)验室(shì)質(zhì)量(liàng)控制工作(zuò)分(fēn)享彙報

分(fēn)享要(yào)點(diǎn)

1、質(zhì)量(liàng)控制技术路(lù)線(xiàn)

2、質(zhì)量(liàng)控制技术關(guān)鍵

3、質(zhì)量(liàng)控制研究內(nèi)容

4、質(zhì)量(liàng)控制信(xìn)息化(huà)建設

听(tīng)衆收(shōu)獲

建立健全(quán)實(shí)验室(shì)質(zhì)量(liàng)控制體(tǐ)系(xì)，針(zhēn)对(duì)每个(gè)檢验方(fāng)法100%明(míng)确質(zhì)控方(fāng)式和(hé)标(biāo)準，为(wèi)實(shí)验室(shì)檢验方(fāng)法選擇質(zhì)量(liàng)控制方(fāng)式提(tí)供規範标(biāo)準依據(jù)。開(kāi)發(fà)數據(jù)技术構建實(shí)验室(shì)質(zhì)量(liàng)智能(néng)分(fēn)析能(néng)力開(kāi)發(fà)實(shí)验室(shì)測量(liàng)系(xì)統評價，为(wèi)實(shí)验室(shì)掌握應(yìng)用(yòng)測量(liàng)系(xì)統評價的(de)能(néng)力提(tí)供參考依據(jù)。

講师(shī)：陳沁

美(měi)正(zhèng)生(shēng)物(wù) 實(shí)验室(shì)檢測产品經(jīng)理(lǐ)

畢業于(yú)江南(nán)大(dà)學(xué)食品學(xué)院(yuàn)碩士，主(zhǔ)要(yào)負责食品领域實(shí)验室(shì)檢測产品管(guǎn)理(lǐ)，具有十(shí)多(duō)年(nián)食品样品檢測工作(zuò)經(jīng)验。

演講題(tí)目

食品檢測一(yī)站式服(fú)務(wù)：從快(kuài)速篩查到(dào)确證法檢

分(fēn)享要(yào)點(diǎn)

1、快(kuài)速篩查技术的(de)應(yìng)用(yòng)與(yǔ)發(fà)展(zhǎn)：介紹快(kuài)速檢測（如免疫层(céng)析、光(guāng)譜分(fēn)析、POCT等）的(de)技术原理(lǐ)與(yǔ)适用(yòng)场(chǎng)景

2、快(kuài)速篩查與(yǔ)确證檢測（如HPLC、LC-MS/MS、PCR等）的(de)差异(yì)與(yǔ)互補性(xìng)

3、構建“快(kuài)速篩查→疑似样本(běn)→确證報告”的(de)一(yī)站式檢測體(tǐ)系(xì)

听(tīng)衆收(shōu)獲

1、行業認知：了解(jiě)從快(kuài)速篩查到(dào)确證檢測的(de)關(guān)鍵技术及最(zuì)新(xīn)進(jìn)展(zhǎn)

2、方(fāng)法論：掌握如何設計(jì)高(gāo)效的(de)檢測流程，降低(dī)誤檢率與(yǔ)重(zhòng)複檢測成(chéng)本(běn)

3、業務(wù)參考：借(jiè)鑒實(shí)際案(àn)例，优化(huà)自(zì)身檢測實(shí)验室(shì)或(huò)檢測服(fú)務(wù)模式

适合听(tīng)衆：檢測機(jī)構從業人員、實(shí)验室(shì)管(guǎn)理(lǐ)者(zhě)、企業QA/QC負责人、監管(guǎn)機(jī)構代(dài)表(biǎo)。

講师(shī)：蔡成(chéng)元  

珀金(jīn)埃爾默 高(gāo)級色(sè)譜技术支持(chí)經(jīng)理(lǐ)

PerkinElmer公(gōng)司色(sè)譜技术支持(chí)經(jīng)理(lǐ)，畢業于(yú)中(zhōng)國(guó)农業科學(xué)院(yuàn)，2014年(nián)加入(rù)PerkinElmer公(gōng)司，負责食品安全(quán)，环(huán)境監測，法医毒理(lǐ)等質(zhì)譜产品技术支持(chí)工作(zuò)，具有多(duō)年(nián)色(sè)譜、質(zhì)譜使用(yòng)和(hé)技术支持(chí)經(jīng)验。

演講題(tí)目

出(chū)類(lèi)拔萃，攻堅克(kè)難-珀金(jīn)埃爾默三(sān)重(zhòng)四(sì)极(jí)杆液質(zhì)联用(yòng)儀新(xīn)品介紹

講师(shī)：王琦    

SGS农产食品部(bù)門(mén) 微生(shēng)物(wù)項目技术經(jīng)理(lǐ)

王琦，SGS农产食品部(bù)門(mén)微生(shēng)物(wù)項目技术經(jīng)理(lǐ)，具有17年(nián)食品微生(shēng)物(wù)领域工作(zuò)經(jīng)验，熟悉食品中(zhōng)常見(jiàn)微生(shēng)物(wù)的(de)特(tè)性(xìng)、國(guó)內(nèi)外(wài)檢測方(fāng)法、控制措施及有效性(xìng)的(de)验證。为(wèi)多(duō)家(jiā)食品企業、试劑生(shēng)产企業提(tí)供實(shí)验室(shì)內(nèi)部(bù)方(fāng)法验證、實(shí)验室(shì)間(jiān)验證服(fú)務(wù)，为(wèi)上(shàng)百(bǎi)家(jiā)食品企業提(tí)供微生(shēng)物(wù)檢測及控制相關(guān)培训及技术咨詢服(fú)務(wù)。

演講題(tí)目

微生(shēng)物(wù)檢验方(fāng)法验證在(zài)多(duō)场(chǎng)景下(xià)的(de)實(shí)際應(yìng)用(yòng)

分(fēn)享要(yào)點(diǎn)

1、微生(shēng)物(wù)檢验方(fāng)法验證的(de)含義及意(yì)義

2、國(guó)內(nèi)外(wài)相關(guān)方(fāng)法验證通(tòng)則介紹

3、方(fāng)法验證在(zài)不(bù)同(tóng)场(chǎng)景下(xià)的(de)實(shí)際應(yìng)用(yòng)

听(tīng)衆收(shōu)獲

了解(jiě)國(guó)內(nèi)外(wài)微生(shēng)物(wù)方(fāng)法验證通(tòng)則的(de)一(yī)般要(yào)求，從而(ér)能(néng)够在(zài)标(biāo)準制定(dìng)、企業研發(fà)內(nèi)部(bù)檢測方(fāng)法、實(shí)验室(shì)應(yìng)用(yòng)測试片(piàn)或(huò)试劑盒方(fāng)法等不(bù)同(tóng)情(qíng)境下(xià)科學(xué)地(dì)進(jìn)行檢验方(fāng)法的(de)验證。

講师(shī)：馬群(qún)飛      

原福建省(shěng)疾病預防控制中(zhōng)心(xīn) 主(zhǔ)任技师(shī)

1985年(nián)廈門(mén)大(dà)學(xué)生(shēng)物(wù)系(xì)微生(shēng)物(wù)學(xué)專業畢業，一(yī)直在(zài)福建省(shěng)疾病預防控制中(zhōng)心(xīn)（原福建省(shěng)衛生(shēng)防疫站）從事(shì)微生(shēng)物(wù)學(xué)檢验工作(zuò)。第(dì)一(yī)作(zuò)者(zhě)發(fà)表(biǎo)學(xué)术論文(wén)60多(duō)篇(piān)。主(zhǔ)持(chí)修訂了GB 4789.26－2013《商業無菌檢验》、GB/T 4789.27－2008《鲜乳中(zhōng)抗生(shēng)素殘留檢验》等食品安全(quán)國(guó)家(jiā)标(biāo)準。主(zhǔ)持(chí)申報並(bìng)承擔完成(chéng)了多(duō)个(gè)科研項目，分(fēn)别獲得福建省(shěng)科技進(jìn)步獎、福建省(shěng)标(biāo)準貢獻獎。食品安全(quán)國(guó)家(jiā)标(biāo)準審評委員会(huì)微生(shēng)物(wù)分(fēn)委会(huì)委員、福建省(shěng)食品安全(quán)風(fēng)險監測與(yǔ)評估專家(jiā)委員会(huì)委員。

演講題(tí)目

GB 4789.15—2016《黴菌和(hé)酵母計(jì)數》應(yìng)用(yòng)常見(jiàn)問(wèn)題(tí)

分(fēn)享要(yào)點(diǎn)

1、黴菌和(hé)酵母基本(běn)特(tè)性(xìng)

2、标(biāo)準制定(dìng)和(hé)修訂情(qíng)況

3、标(biāo)準規定(dìng)及應(yìng)用(yòng)現(xiàn)狀

4、質(zhì)控及相關(guān)檢验技术

听(tīng)衆收(shōu)獲

黴菌和(hé)酵母計(jì)數屬于(yú)基本(běn)的(de)微生(shēng)物(wù)檢验技术，操作(zuò)步驟相对(duì)簡單，但是(shì)可(kě)能(néng)影響到(dào)檢验結果(guǒ)的(de)因(yīn)素卻非(fēi)常多(duō)。限于(yú)各(gè)種(zhǒng)原因(yīn)，當前(qián)各(gè)个(gè)檢验機(jī)構在(zài)正(zhèng)确理(lǐ)解(jiě)和(hé)執行标(biāo)準規定(dìng)等方(fāng)面(miàn)暴露(lù)出(chū)很多(duō)的(de)問(wèn)題(tí)。通(tòng)过(guò)本(běn)講座，使檢验者(zhě)能(néng)够更(gèng)好(hǎo)的(de)理(lǐ)解(jiě)标(biāo)準規定(dìng)和(hé)相關(guān)質(zhì)控要(yào)求，保證結果(guǒ)的(de)有效性(xìng)。