注水(shuǐ)肉(ròu)的(de)危害

注水(shuǐ)肉(ròu)是(shì)近(jìn)年(nián)来(lái)中(zhōng)國(guó)大(dà)陆常見(jiàn)的(de)一(yī)種(zhǒng)劣質(zhì)産品。主(zhǔ)要(yào)見(jiàn)于(yú)豬肉(ròu)、牛肉(ròu)、羊肉(ròu)。可(kě)以(yǐ)通(tòng)过(guò)屠宰前(qián)一(yī)定(dìng)时(shí)間(jiān)給(gěi)動(dòng)物(wù)灌水(shuǐ)，或(huò)者(zhě)屠宰後(hòu)向(xiàng)肉(ròu)內(nèi)注水(shuǐ)制成(chéng)。注水(shuǐ)可(kě)达(dá)淨重(zhòng)量(liàng)的(de)15-20%。肉(ròu)面(miàn)水(shuǐ)質(zhì)含病原微生(shēng)物(wù)加上(shàng)操作(zuò)过(guò)程中(zhōng)缺乏消毒手(shǒu)段(duàn)，因此(cǐ)易造成(chéng)病原微生(shēng)物(wù)的(de)污染，還(huán)将産生(shēng)大(dà)量(liàng)细(xì)菌毒素物(wù)質(zhì)，加速了(le)肉(ròu)品腐敗的(de)速度(dù)：檢验(yàn)中(zhōng)发現(xiàn)一(yī)些(xiē)屠宰戶经常使用(yòng)引旧(jiù)農藥噴霧(wù)器給(gěi)豬肉(ròu)注水(shuǐ)，吃了(le)含有(yǒu)農藥的(de)注水(shuǐ)豬肉(ròu)後(hòu)，会(huì)導致(zhì)殘留農藥在(zài)人(rén)体內(nèi)積蓄，长(cháng)期(qī)食用(yòng)会(huì)導致(zhì)基因突变，引发疾病，嚴重(zhòng)的(de)会(huì)致(zhì)癌，如(rú)果是(shì)孕婦還(huán)会(huì)引起(qǐ)胎儿畸形等。

那(nà)麼(me)对(duì)于(yú)注水(shuǐ)肉(ròu)如(rú)何快(kuài)速檢测呢？下(xià)面(miàn)美(měi)正(zhèng)生(shēng)物(wù)試劑盒廠(chǎng)家(jiā)带(dài)您了(le)解(jiě)具体流程：

豬肉(ròu)、牛肉(ròu)、羊肉(ròu)樣(yàng)品處(chù)理(lǐ)

1.在(zài)被(bèi)檢肉(ròu)的(de)肌肉(ròu)（瘦肉(ròu)）橫斷面(miàn)上(shàng)切(qiè)出(chū)一(yī)道(dào)长(cháng)約3cm,深1～2cm的(de)刀(dāo)口(kǒu)

2.将注水(shuǐ)肉(ròu)快(kuài)速檢测試紙(zhǐ)插入(rù)刀(dāo)口(kǒu)中(zhōng)到(dào)試紙(zhǐ)最低(dī)綠(lǜ)色(sè)标線(xiàn)處(chù)，将刀(dāo)口(kǒu)两(liǎng)側的(de)肌肉(ròu)與(yǔ)試紙(zhǐ)輕(qīng)輕(qīng)靠攏

3. 準确計(jì)时(shí)2分(fēn)鐘(zhōng)时(shí)取(qǔ)出(chū)注水(shuǐ)肉(ròu)快(kuài)速檢测試紙(zhǐ)，

注水(shuǐ)肉(ròu)快(kuài)速檢测試紙(zhǐ)結果判斷

注水(shuǐ)肉(ròu)快(kuài)速檢测試紙(zhǐ)使用(yòng)步驟

注水(shuǐ)肉(ròu)快(kuài)速檢测試紙(zhǐ)注意(yì)事(shì)項

1、注水(shuǐ)肉(ròu)檢测試紙(zhǐ)請在(zài)保質(zhì)期(qī)內(nèi)一(yī)次(cì)性(xìng)使用(yòng)；

2、切(qiè)口(kǒu)深度(dù)應(yìng)大(dà)于(yú)1cm;

3、市(shì)售雞肉(ròu)往往外(wài)部(bù)較湿(shī)，肉(ròu)皮部(bù)位(wèi)不(bù)能(néng)代(dài)表(biǎo)肉(ròu)体含永程度(dù)，肉(ròu)皮部(bù)位(wèi)不(bù)要(yào)靠攏紙(zhǐ)片：

4、本方法(fǎ)用(yòng)于(yú)現(xiàn)场快(kuài)速测定(dìng)，对(duì)测定(dìng)結果不(bù)符合國(guó)家(jiā)标準規定(dìng)值或(huò)标签(qiān)标示值的(de)樣(yàng)品應(yìng)重(zhòng)複测定(dìng)三(sān)次(cì)对(duì)于(yú)陽性(xìng)樣(yàng)品建議送樣(yàng)品至(zhì)实验(yàn)室(shì)或(huò)法(fǎ)定(dìng)檢测機(jī)构做精确定(dìng)量(liàng)；